さくらの2層ゼリー

スイーツ
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どーも、ぱっしーです!

今回はの新作レシピです!🌸

☆材料(桜のゼリー)

  • 桜:適量(中と外用)
  • 水:100g
  • オリゴ糖:10g
  • ゼラチン:3g

☆作り方

下準備

  1. 桜の塩付けを水で洗い塩を落としておく
  1. 半球の型に桜を入れ、少量の水を入れ冷凍庫で冷やし固める

本編

  1. ゼラチン3gをふやかしておく
  2. 水100g、塩を落とした桜(適量)、オリゴ糖10gを鍋に入れ火にかける
  3. 温まったらゼラチンを入れ余熱で溶かす
  4. 型の中に3を優しく入れ冷やし固める
  5. 固まったら底を軽く湯煎に当て取り出して出来上がり

☆材料(桜のココナッツミルクゼリー)

  • ゼラチン:3g
  • 桜:5g(4gは水で洗う、1gはそのまま⇨お好みの塩加減で3:2など割合を変えてみて下さい💡)
  • ココナッツミルク:100g
  • ハチミツ:5g

☆作り方

    ゼラチンは戻しておく
    桜を4gは水で洗い、1gはそのままで一緒に刻む
    鍋にココナッツミルク100g、2の桜、ハチミツ10gを入れ火にかける
    温まったらゼラチンを入れ余熱で溶かす
    お好みの容器に入れ冷やして完成

☆2層ゼリー

  1. 桜ココナッツミルクゼリーの上に桜ゼリーを乗せる
  1. 皿盛りして出来上がり✨

作り方動画はこちら 😀

・もともとこのレシピのきっかけは…

去年、SAKURAパンケーキというものをお店で出していました。現在、去年の10月から毎月限定のパンケーキを考案していて、当然3月も考えていたわけです。そこで桜ベースの新作が出来上がっていたのですが…今お店が転換期を迎えておりまして様々なことを挑戦しています!そこで新しい物が出来上がったので限定パンケーキはお休みです😅

でもこのままだったらせっかく考えていたメニューがお蔵入りになってしまうので、健康的に再構築し直しこちらで投稿させていただきました😀 桜を買う機会はなかなかないかもしれませんが、この機会に挑戦してみてはいかがですか?🌸

☆information

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どちらもよろしければフォローよろしくお願いします!最後まで読んで頂きありがとうございました!ノシ

コメント

  1. いちユキ より:

    ゼリー美味しそうですね。 子どもと作ってみたいと思います。

    • passhi- より:


      いちユキさん、嬉しいコメントありがとうございます!是非是非親子でスイーツ作りを楽しんでみてください♪

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