お菓子

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イベントが無事終了しました!

どーも、ぱっしーです。 先日7月14日にエデン神田さんにて『ヘルシースイーツバー』イベントを開催しました!個人的に初の試みでとても楽しく、色んなお客様と出会うことができて嬉しく思いました♪ 今回はやっと色々と一段落ついたので、...
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[お菓子]『卵』ついて(サイズ編)

どーも、ぱっしーです。 今回はお菓子の材料について書きます。先日の記事でお菓子のメイン材料は、 『卵、小麦粉、砂糖、乳製品やバターなど』 から成り立っていると書きました。では、その卵の基本的なサイズについて見ていきましょ...
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[お菓子]に込められた本当の意味とは?

どーも、ぱっしーです。 前回「そもそもお菓子って?」という内容で記事を書きました。今回は「じゃあなんでお菓子は生まれたの?」ということを書いていきます。 主に前回に引き続き、 ・好奇心、知識欲が旺盛な方 ・お菓子のマニアックな知識を知...
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[お菓子]を分解していく

どーも、ぱっしーです! 攻略したいものがある時、相手を知らないことには倒せません。ということで、超原点に戻り、そもそも『お菓子ってなんだろう?』というところから深掘りしていきます! 主に、 ・お菓子、料理が好きな方 ・好奇心、知識欲...
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[お菓子]意外と知らない『お菓子作りの基礎中の基礎』

どーも、ぱっしーです! 今回はお菓子作りの基礎中の基礎を書いていきます。 主に、 新しく製菓の専門学校へ通われる方 4月から新しい事を始めてみたい方 にオススメです! ☆目次 製菓学校で最初にする事 ...
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改めて『自己紹介』してみた

どーも、ぱっしーです! 地味に投稿を続けているYouTubeの方で、お菓子は投稿してたけど「ちゃんとした自己紹介してなくない?」ということに気付いたので改めて撮ったりしていました。別に中の人が今まで映ってなかったらそれはそれでよかったんだ...
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お菓子作りに必要な3つの物

こんばんは!ぱっしーです。 僕は人が使ってる道具ってすごく気になるタイプの人間なんですが皆さんはどうですか?「お菓子作りって色々必要なんでしょ?」って思ってる方も多いかもしれません。ただそれは通常のお菓子を作る時の話です。 僕のやってい...
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『イチゴ』に隠された、驚きのアンチエイジング効果!!

こんばんは、ぱっしーです。 今日は今が旬のイチゴについて紹介します🍓 ・フルーツ界のセンターお菓子業界では一番関わりが深い果物と言っても過言ではないんじゃないでしょうか?やはりどこかで『イチゴのショートケーキ』は王道の様な...
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コーヒーについて

こんばんは!ぱっしー です! 最近暑くなってきて、水分補給が非常に大事になっております。パレオ式ダイエットをしていると飲める物も限られてきて、『水、お茶、ブラックコーヒー』のみだったりします(パレオ式ダイエットの教科書参照)。そこで今回は...
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